Gruppenkarte

Vorspeisen

• Hausgebeizter Saibling · 18

  Kohlrabi-Carpaccio · Buttermilch-Dill-Vinaigrette · gepickelte Radieschen

• Cremiger Burrata · 17

  Kirschtomaten-Salat · Balsamico-Honig-Dressing · Basilikum

Suppen

• Rinderkraftbrühe · 8

  Brätspätzle · Wurzelgemüse · Backspätzle

• Gurken-Melonen-Kaltschale · 8

  Sauerrahm · Dillöl · Piment d’Espelette

Aperitifempfehlung

• Caperitif Spritz · 0.2l · 9.50

  Wermut mit Rooibos & Grapefruit · Tonic · Eis · Orange

Weinempfehlung

• 2018 Mosel Riesling · 12.0% · 0.1l · 4.50 | 0.2l · 8.50 | 0.75l · 27

  VDP.Gutswein | Deutschland · Mosel · Weingüter Wegeler
  feinherb · frisch · perfektes Süße-Säure-Spiel · Trinkbefehl!

Hauptgerichte

• Schwäbischer Zwiebelrostbraten · 250g · 35 | 180g · 29

  Rosa gebratenes Rumpsteak · Bratensoße · Schmelz- & Röstzwiebel · Käsespätzle

• Zanderfilet vom Grill · 29

  Zitrone · Kartoffel-Gemüse-Ragout · Kräuterpesto

• Sanft gegarte Maispoulardenbrust · 26

  Parmesan-Soße · getrocknete Tomaten · Tagliarini

• Filet vom regionalen Landschwein · 25

  Champignon-Cognac-Rahmsoße · Marktgemüse · Butterspätzle

• Waldpilz-Cannelloni · 25

  Tomatensugo · Grillgemüse · Parmesanschaum 

• Cordon Bleu · 25

  Landschwein & Schinken · Bergkäse “Hoi” Jamei · Wildpreiselbeeren · Pommes Frites

• Gefüllter Spießbraten „Altbairische Art“ · 23

  Dunkelbiersoße · Apfel-Blaukraut · Serviettenknödel

• Allgäuer Käsespätzle · 18

  Bergkäse von Jamei Laibspeis · Schmelz- & Röstzwiebel · Blattsalate

Nachspeisen

• Vier Käse | Jamei Laibspeis, Kempten · 16

  Jamei · 13 Monate gereift · Halbhartkäse · 53%
  Gruyere · 17 Monate gereift · fruchtig milchige Würze · 45%
  Black Mamba · 18 Monate gereift · Vollfettkäse · 55%
  Joram · 15 Monate · elegant würzig · 48%
  Apfel-Limetten-Chutney · Wurzelbrot

• Pina Colada-Cheesecake · 12

  Ananassorbet · Limetten-Espuma · Kokoscrumble

• Marinierte Erdbeeren · 12

  Bourbon Vanille-Rahmeis · Kernöl · Schokocrumble